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Badajoz, (EFE).- El consejero de Agricultura y Desarrollo Rural, Juan María Vázquez, ha afirmado hoy que no cree que al sector del tomate le vaya a afectar el desacoplamiento de las ayudas europeas en el año 2011 al ser un sector con mercado y con rentabilidad.

Vázquez ha hecho esta afirmación en Badajoz, antes de inaugurar el I Congreso Tecnológico del Tomate para Industria, que hasta mañana viernes, día 13, se celebra en el Palacio de Congresos de Badajoz organizado por el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX).

En opinión del consejero, el futuro de este sector está en obtener un máximo rendimiento al tomate y sus subproductos, y lograr incrementar la cantidad de tomate en salsa que se realice en la región.

El consejero ha manifestado que no hay que “bajar la guardia en la sanidad vegetal” ya que todo lo que se hace en la industria y de mejoras en las transformación se puede perder si en un momento determinado, por una cuestión de sanidad vegetal, se destruye el producto o baja su calidad. Por su parte, el director de la Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación del Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CETAEX), José Luis Llerena, ha manifestado que este es el primer congreso tecnológico que se realiza en Europa sobre el tomate para industria.

Extremadura es la cuarta potencia mundial en la producción del tomate, al producir 2,2 millones de toneladas al año, tras los Estados Unidos, Japón e Italia. En este Congreso se moviliza a todas las personas de un sector entero del tomate desde su producción agrícola, su transformación y las empresas que logra el valor añadido de los subproductos del tomate. Llerena ha afirmado que CTAEX trabaja en un proyecto de futuro dirigido a otros aprovechamientos del tomate como ingredientes de platos gastronómicos.

En Extremadura el 80 por ciento del tomate que se exporta es concentrado y e aboga por tender a hacer más salsa de tomate para su exportación. Algunos de los temas que se abordan en el Congreso son la mejora de la calidad comercial de la materia básicas de las industrias del tomate, el desarrollo de nuevos productos secundarios, el aprovechamiento de los subproductos del tomate y el desarrollo de nuevos procesos y productos a partir de otras materias primas. EFE 1010447